PROTECCIÓN DE MOSTOS Y VINOS FRENTE A OXIDACIÓN, PODREDUMBRE Y BACTERIAS ACÉTICAS
Protección de mostos provenientes de uva de mala calidad (podredumbre -botrytis- y altos niveles de ácido glucónico) Inhibe los efectos perjudiciales de la botrytis y bacterias acéticas, así como la excesiva oxidación que ésta provoca sobre la fermentación y los vinos.