BASIC

Estabilidad del color

Favorece la estabilidad de color y protege los polifenoles más fácilmente oxidables.
Atenúa la sensación de verdor en uvas de deficiente madurez fenólica.

COMPLEX

Estabilidad del color y poder antioxidante

Favorece la estabilidad del color por su contenido en tanino condensado.
Posee un elevado carácter antioxidante por su contenido en tanino hidrolizable.

SP

Estabilidad del color y amplitud del bouquet

Incrementa la cantidad de tanino condensado procedente de uva.
Evita el envejecimiento prematuro del vino protegiendo polifenoles y aromas.
En vinificaciones de maceraciones cortas compensa el déficit de extracción pelicular.

UVA

Tanino puro de uva

Incrementa la cantidad de tanino condensado procedente de uva.
Aumenta la calidad sensorial integral del vino terminado. Aporta estructura y volumen en boca.
Aporta longevidad a los vinos tintos de crianza, protegiendo los polifenoles más fácilmente oxidables y los aromas.
Fomenta la estabilidad en botella frente a las precipitaciones.

WHITE

Antioxidante y potenciador de aromas varietales

Tiene gran poder antioxidante por su capacidad de inhibir las actividades
enzimáticas de la laccasa y tirosidasa.
Coadyuvante de la clarificación de vinos blancos por su gran reactividad con la fracción proteica.
Incrementa las sensaciones de untuosidad y amargor que contribuyen
a la complejidad del bouquet.