Enzimas Ecozym
Ecozym COLOR
EXTRACCIÓN POLIFENÓLICA
Color es una preparación enzimática diseñada para la maceración de uva tinta, permitiendo mayor rendimiento en el prensado y extracción de compuestos fenólicos.
Ecozym FLOTATTION
ENZIMA PECTOLÍTICA PARA CLARIFICACIÓN Y FLOTACIÓN
Ecozym FLOTATTION es una pectinasa altamente concentrada producida a partir de una cepa clásica seleccionada de Aspergillus niger. Ecozym FLOTATTION ha sido especialmente diseñada para la clarificación por flotación. El producto contiene diversas actividades enzimáticas, como pectina-liasa, poligalacturonasa y pectina metil esterasa, en una proporción optimizada para garantizar una excelente flotación y acelerar la clarificación. La cepa de producción se seleccionó para producir un nivel extremadamente bajo de actividad de cinamil esterasa y antocianasa.
Ecozym FRUIT
EXPRESIÓN VARIETAL EN VINOS DE CICLO CORTO
Fruit es una preparación enzimática desarrollada especialmente para mejorar la eficiencia de los procesos de producción de vinos de ciclo corto tanto tintos, como blancos o rosados.
Ecozym XP
MOSTOS FRESCOS Y AROMÁTICOS
XP es una preparación enzimática específica para la clarificación y extracción de aromas varietales.
Ecozym CLAR
CLARIFICACIONES MÁS RENTABLES
Ecozym Clar es una preparación enzimática pectolítica que rompe los enlaces pécticos del mosto, facilitando la clarificación y el desfangado de los mostos blancos y rosados.
Ecozym SUPER CLAR
ENZIMA PARA CLARIFICACIÓN Y MACERACIÓN EN FRÍO
Ecozym Superclar es una preparación enzimática específica para la producción. Incrementa y ahorra tiempo. Aprovecha al máximo las uvas blancas y produce vinos con un mejor perfil aromático.
